وصفات جديدة

بينتو بين وهام تورتا

بينتو بين وهام تورتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ستعمل هذه الحشوات أيضًا ملفوفة في خبز التورتيلا أو لافاش.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 1 15 أوقية. يمكن الفول البينتو ، مصفاة ، شطف
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج مقسم
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • كوب أوراق كزبرة طازجة وسيقان طرية
  • 2 لفائف بريوش ، مقسمة ، محمصة
  • 2 أونصة من جبنة كوتيجا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 شرائح رقيقة من لحم الخنزير الأسود
  • 6 رقائق تورتيلا (اختياري)

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف البصل الأخضر والثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى ينضج. أضيفي الفاصولياء ونصف كوب ماء واطبخي الفول مع تقليب وسحق الفاصوليا بجانب ملعقة خشبية حتى تصبح مهروسة في الغالب ، مع إضافة المزيد من الماء 1 ملعقة كبيرة. في كل مرة إذا لزم الأمر ، حتى يصبح الفول مثل قوام البطاطس المهروسة. يقلب في 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل.

  • إرم الرومين والكزبرة مع 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء متوسط ​​ويتبل بالملح والفلفل. يُسكب لحم الأفوكادو في وعاء متوسط ​​آخر ويُطحن مع 1 ملعقة كبيرة متبقية. عصير الليمون مع شوكة حتى تصبح ناعمة في الغالب. الموسم مع الملح.

  • يُقسّم خليط الفول بين النصف السفلي من اللفائف ويُغطى بالكوتيجا ولحم الخنزير ومزيج الرومين ورقائق البطاطس ، إذا كنت تستخدم. يُوزّع مزيج الأفوكادو على النصف العلوي من اللفائف ويُغلق السندويشات.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تحضير الفاصوليا المهروسة قبل يومين. أضف القليل من الماء للتخفيف إذا لزم الأمر قبل دهنه على اللفائف.

قسم المراجعات

فريجول كولومبيانوس (حبوب على الطريقة الكولومبية)

Frijoles Paisas o Antioqueños هو طبق شائع من أنتيوكيا منطقة. لقد أكلته طوال حياتي وهو بالتأكيد أحد الأطباق المفضلة لدي. وجبات قليلة هي الكولومبية حقًا مثل هذه. نقدمها على الأرز أو كجزء من الطبق الكولومبي الشهير "بانديجا بايسا" وهي وجبة ضخمة تشمل فاصوليا البيزا بينتو والأرز الأبيض والموز الناضج والكولومبي كوريزو، أفوكادو ، شيشارون (فطائر لحم الخنزير) ، لحم بقري مفروم وبيض مقلي.

هؤلاء فريجول كولومبيانوس يتم تقديمه في معظم المطاعم الكولومبية غير الرسمية حول العالم. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فهذا هو أفضل سبب لكسرها. في هذا المنشور ، قمت بتضمين توجيهات لعمل الوصفة في قدر عادي أو في طباخ بطيء. بوين بروفشو


الدجاج في الصلصة الخضراء Tostadas #tostadas #lacostena #greensalsa المكونات: • صدر دجاج مبشور • طماطم • بصل • كزبرة • كريمة حامضة • كويسو فريسكو • La Costeña Green Salsa • إرشادات Tostadas: في مقلاة بالزيت الساخن أضف La C

دجاج بالصلصة الخضراء توستادا
# tostadas # lacostena # greensalsa… Ещё
مكونات:
• صدر دجاج مبشور
• طماطم
• بصلة
• الكزبرة
• الكريمة الحامضة
• Queso في الهواء الطلق
• La Costeña Green Salsa
• توستاداس
الاتجاهات:
في مقلاة بالزيت الساخن يضاف La Costeña Green Salsa.
اغلي الصلصة.
عندما تبدأ الصلصة في الغليان أضيفي الدجاج المبشور.
على توستادا يضاف خليط الدجاج.
أضيفي البصل والطماطم والكزبرة والقشدة الحامضة وفريسكو كويسو.

المكسيك ريكو


إذا لم يكن لديك وعاء فوري أو طباخ متعدد آخر ، فإنني أوصي حقًا بالحصول على واحد. حتى لو حصلت على IP 3 ليتر ، فهو رائع لصنع الأرز. & rsquove حتى سمعت أنه يقوم بعمل أفضل مع الأرز من طباخ الأرز!

أنت & rsquoll تريد أيضًا بعض الملقط وفاصوليا البينتو ومسحوق الشيبوتلي المجفف (الذي أفضله على فلفل الشيبوتل المباع في صلصة أدوبو لأنه يدوم لفترة طويلة ونادرًا ما يكون لدي وقت لاستخدام علبة كاملة) والكمون. من الجيد دائمًا امتلاك مغارف خشبية ، كما هو الحال في وعاء جميل للتقديم.


حول طبخ الضغط بينتو فولز:

  • عند طهي الفاصوليا المجففة ، هل تقوم بالملح قبل أو بعد الطهي؟ هناك الكثير من النقاش حول ذلك. لقد جئت من مدرسة الملح بعد الطبخ. ملح مع ملح عالي الجودة.
  • بحثًا عن إجابات ، وجد المؤلف Michael Ruhlman أكثر من "خبير" في الطعام لديه أفكار مختلفة حول نقع الفاصوليا وتمليحها.
  • على مدونته ، كتب ستيف ساندو من رانشو غوردو أكثر من مرة عن النقع ومتى يتم الملح. تسوق للحصول على الفاصوليا المجففة الطازجة عالية الجودة على موقع Rancho Gordo الإلكتروني.
  • يقال أن نقع الفاصوليا المجففة قبل الطهي يجعلها أكثر قابلية للهضم. يضيف الطهاة المكسيكيون الإبازوت ، وهو عشب أخضر لاذع مع خصائص "تخفيف الغازات" ، إلى حبوبهم.
  • للسجل ، لدينا مجموعة متنوعة من الفاصوليا المعلبة في مخزننا ، بجوار أوعية الفاصوليا المجففة. من المؤكد أن الفاصوليا المعلبة في السائل المالح لا تتطابق مع الفاصوليا المطبوخة حديثًا والسائل الناتج عنها ، لكن في بعض الأحيان تريد فقط فتح علبة ، كما تعلم؟
  • نظرًا لأننا روبي وأنا نستخدم في الغالب حبوب البينتو في سندويشات التاكو والأطعمة المكسيكية الأخرى ، فقد قمت بتتبيل الفاصوليا المجففة بالفلفل الحار المجفف ، وفصوص الثوم ، وربما بعض البصل المفروم.
  • لم يكتب الكثير عن جمال الفاصوليا المطبوخة بالضغط. شيء واحد مؤكد هو أن قدور الضغط تقلل من وقت الطهي وتقلل من الطاقة. بالنسبة لحبوب الطهي ، فإنهم & # 8217 أدوات رائعة!


هابيتشويلاس جوساداس

بالإسبانية، habichuelas يعني & # 8220beans & # 8221 و جواسادو يعني & # 8220stew & # 8221. هذا يعطي فكرة واضحة عن ماهية habichuelas guisadas: يخنة بورتوريكو تقليدية محضرة بفاصوليا البينتو ، سوفريتو واللحوم.

عادة ما يكون مبدأ الحساء هو خليط من اللحوم والخضروات الطازجة و / أو البقوليات المطبوخة في الصلصة. يمكن أن تكون الصلصة سائلة إلى حد ما ، وبالتالي يمكن أن يكون الطبق قريبًا إلى حد ما من الحساء. بعض اليخنة تنضج لساعات ، والبعض الآخر مثل habichuelas guisadas يتطلب وقتًا أقل في الطهي.

ما هي habichuelas guisadas؟

أساس وصفة habichuelas guisadas هو سوفريتو ، وهو مزيج مفروم من البصل والثوم والفلفل (الأخضر والأصفر والأحمر) والكزبرة. إنه حقًا أحد الأركان الأساسية لمطبخ بورتوريكو. وإذا كانت الوصفة يمكن أن تختلف من طباخ إلى آخر ، فلا شك أن سوفريتو موجود في العديد من أطباق بورتوريكو (مثل لحم مفروم, arroz con gandules واشياء أخرى عديدة).

ما هو اصل الفول؟

الفاصوليا موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. هناك آثار لها بين 7000 سنة و 6000 قبل الميلاد في بيرو. اكتشف الغزاة مثل كريستوفر كولومبوس في كوبا ، أوفييدو في سانتو دومينغو ونيكاراغوا ، وكابيزا دي فاكا في فلوريدا ، وساعدوا في جعلها شائعة في أوروبا في القرن السادس عشر ، ثم في إفريقيا وآسيا.

المنشورات ذات الصلة:

هناك الآلاف من أصناف الفاصوليا حسب المناطق والبلدان. في أمريكا اللاتينية ، تعد الفاصوليا واحدة من المواد الغذائية الأساسية ، كما كانت في أمريكا الشمالية ، لفترة طويلة جدًا. في أوروبا ، قبل إدخال أنواع معينة من الفاصوليا ، استخدم الناس البازلاء السوداء أو الفول ، على سبيل المثال.

في هذه الوصفة من habichuelas guisadas ، يتم استخدام حبوب البينتو. إنها حبة وردية شاحبة ذات عروق حمراء. تم تقديم الأرز المصاحب لهذا الطبق إلى أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وجزر الهند الغربية من قبل المستوطنين الإسبان والبرتغاليين.

ما هو أصل habichuelas guisadas؟

من الصعب جدًا التأكد بشكل قاطع من أصل habichuelas guisadas. هناك العديد من الوصفات التقليدية لشوربات الفول أو اليخنة حول العالم ، وخاصة في أمريكا الوسطى والجنوبية. وبالتالي هناك العديد من الفرضيات التي يمكن أن تكون بمثابة وصفة أصلية لهذا النوع من الأطباق. خاصة وأن بورتوريكو أرخبيل ذو تاريخ مختلط.

كان السكان الأصليون هم الإيجنريون ، ثم الأراواك ، وأخيراً الجماعات العرقية تاينوس. ثم أصبحت بورتوريكو مستعمرة إسبانية من القرن السادس عشر. بعد ذلك ، تم استغلال العبيد الأفارقة هناك. وبالتالي فإن المطبخ البورتوريكي هو ثمرة مزيج رائع من الثقافات كما هو الحال في منطقة البحر الكاريبي كلها.

يمكن أن يأخذنا أصل الطبق إلى إسبانيا مع فابادا أستوريانافاصوليا بيضاء مطبوخة بلحم الخنزير واللحوم الباردة ومتبله بالبهارات. أو ربما تجعلنا نلقي نظرة على الأطباق الأفريقية. يرجع تاريخ أول إشارة إلى فابادا إلى القرن التاسع عشر ويفترض أن هذه الوصفة يمكن أن تكون في حد ذاتها تكيفًا لوصفة الكاسوليه الفرنسية ، أقدم بكثير. في أوائل القرن التاسع عشر ، بدأت كتب الطبخ الكريولية في ذكر حبوب وأرز نيو أورلينز.

أطباق الفول والأرز في جميع أنحاء العالم

Habichuelas guisadas هي جزء من تقاليد الطهي العظيمة المشتركة في جميع أنحاء العالم. خاصة في الأمريكتين ومنطقة البحر الكاريبي ، الفول والأرز ، مع أو بدون اللحوم! وتشمل هذه موروس وكريستيانوس دي كوبا ، كوستاريكا و # 8217s جالو بينتو ، بابيلون كريولو من فنزويلا ، ولكن أيضًا باييلا فالينسيانا من أسبانيا ، الفلفل الحار من تكساس ، فاصوليا وأرز نيو أورلينز ، كوري kongbap, واكي من غانا أو البرتغالي الشهير فيجوادا التي أصبحت أيضًا طبقًا شائعًا في البرازيل ، على سبيل المثال لا الحصر.

Arroz con gandules و arroz junto، وهي أيضًا أطباق بورتوريكو ، مصنوعة من البازلاء أو الفاصوليا والأرز واللحوم. الفرق مع habichuelas guisadas هو أن الأرز ينضج في نفس القدر مثل البقوليات واللحوم. هناك اختلافات على أساس اختيار البقوليات واللحوم. ومع ذلك ، فإن استخدام سوفريتو ليس خيارًا أبدًا. نسخة من habichuelas guisadas من جمهورية الدومينيكان تحمل نفس الاسم أيضًا.

المؤكد أن هذا الطبق مصدر ممتاز للبروتين! من ناحية ، النقانق ولحم الخنزير ، ولكن أيضًا على مزيج من الأرز والفاصوليا ، والتي تشكل معًا بروتينًا كاملاً. وبالتالي فإن habichuelas guisadas هي وجبة للجسم وحيوية للغاية. ومريح للغاية!


كروكبوت هام Hocks and Beans

هذا طبق جنوبي تقليدي شهي موروث من أهل زوجي.

المكونات التي ستحتاجها

1 رطل من فاصوليا البينتو الجافة
عرقوب أو ساق لحم الخنزير المدخن هيكوري ، ويبلغ وزنها الإجمالي حوالي 1 رطل
نصف كوب سكر بني معبأ
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار Gebhardt
1 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة كمون
2 فص ثوم مفروم
1 لتر من مرق اللحم أو مرق الدجاج أو الماء

الاتجاهات

اشطف الفول وتخلص من أي حصى أو حبوب فاسدة. نقع الفاصوليا طوال الليل. صفي الحبوب تمامًا. ضع جميع المكونات في وعاء من الفخار ، وتأكد من أن السائل يغطي الفاصوليا ولحم الخنزير بالكامل ، مع إدخال الخنازير في الفاصوليا إذا لزم الأمر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو حتى تنضج الفاصوليا ويتساقط اللحم من عناق لحم الخنزير. أزل ورق الغار وتخلص منه. قم بإزالة عرقوب لحم الخنزير ، وقم بتقطيع اللحم من العظام وتقليبها مرة أخرى مع الفاصوليا. تقدم مع خبز الذرة وسلطة الملفوف

الأسئلة والتعليقات والمراجعات

اصنع كتاب الطبخ الخاص بك

حافظ على وصفاتك (بل وقم ببيعها). رائعة للمجموعات وجمع التبرعات ومعاينات الكتب وهدايا الزفاف والمزيد. يجعل الهدية العاطفية المثالية.


ملخص الوصفة

  • 4 (3 أونصات) شرائح لحم بقري رفيعة مستديرة
  • 4 لفائف ساندويتش على الطريقة المكسيكية (بوليلو)
  • نصف كوب قشدة حامضة مقسمة
  • 1 (15 أونصة) علبة فول بينتو - مصفاة ، مغسولة ، ومهروسة - مقسمة
  • 2 حبة أفوكادو - مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح
  • 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 2 فلفل هالابينو مخلل مقطع إلى أرباع بالطول
  • 2 كوب خس رومين مبشور ، مقسم
  • 1 كوب كزبرة طازجة ، مقسمة
  • 1 كوب فريسكو مفتت (جبنة مكسيكية طازجة) ، مقسمة
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، واقلي شرائح اللحم المستديرة لمدة 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.

قطع اللفائف بالطول. وزعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة على جانب واحد من كل لفة ، ووزعي عليها حوالي 1/3 كوب من فاصوليا البينتو المهروسة لكل شطيرة. ضعي شريحة لحم مستديرة مطبوخة لكل شطيرة فوق فول البينتو ، ثم ضعي ربع شرائح الأفوكادو ، وشرائح الطماطم ، وشرائح الهالبينو المخلل ، ونصف كوب من الخس المبشور ، وربع كوب من كل ساندويتش. الكزبرة ، وربع كوب من جبنة الفريسكو المفتتة. ضعي قطعة من الجير فوق كل شطيرة ، وأغلقيها وقدميها.


هذا الإفطار الشوريزو البسيط تورتا مليء بالنكهة والشهية بما يكفي لإبقائك طوال فترة الغداء! طريقة رائعة لبدء اليوم!

حسنا! لقد فهمت. كل مدون طعام وكاتب مفترض ليتم نشر مواد العطلات في الوقت الحالي. لكن ، لقد كنت أعمل على لعبة التورتا الخاصة بي وكان علي فقط مشاركة هذا Chorizo ​​Breakfast Torta معك. إنه & # 8217s أحد شطائر الإفطار المفضلة لدي ، وعلى الرغم من أنه قد يكون متورطًا بعض الشيء في وجبة إفطار سريعة خلال أيام الأسبوع ، إلا أنه رائع للغاية في عطلة نهاية أسبوع باردة.

المفتاح للحصول على تورتا جيدة هو وجود طبقات من النكهة تتجمع بشكل مثالي بمجرد لف الساندويتش. نوع الطبقة المخفية في هذه الشطيرة التي تربط كل شيء معًا هو حبة البينتو المهروسة سريعًا والجبن. بالإضافة إلى ذلك ، لا تبخل على الأفوكادو والكزبرة والليمون! يضيفون بعض النكهات المشرقة اللطيفة إلى تورتا الإفطار!

أنت & # 8217re ستحب هذه الشطيرة!


سهل الفاصوليا المقليّة

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: مكسيكي

هذه الفاصوليا المقلية لذيذة وسهلة التحضير. وصفة الفول المقلية سريعة أيضًا - استخدم الفاصوليا المعلبة وهي جاهزة في غضون 25 دقيقة! بالإضافة إلى ذلك ، هذه الحبوب صحية ونباتية وخالية من الغلوتين. تنتج الوصفة 2 أكواب و frac12 من الفاصوليا المقلية (21 أونصة) ، وهو ما يكفي لـ 5 حصص.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & frac12 كوب بصل أصفر أو أبيض مفروم ناعماً (حوالي & frac12 بصلة صغيرة)
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
  • 2 فص ثوم ، مهروس أو مفروم
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • & frac14 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • عبوتين (15 أونصة لكل منهما) من فاصوليا البينتو ، مغسولة ومصفاة ، أو 3 أكواب من فاصولياء البينتو المطبوخة
  • & frac12 كوب ماء
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي & frac12 ليموني متوسط) حسب الرغبة

تعليمات

  1. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يتلألأ. يضاف البصل والملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، حوالي 5 إلى 8 دقائق.
  2. نضيف الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون. يُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. صب الفاصوليا المصفاة والماء. يقلب ويغطى ويطهى لمدة 5 دقائق.
  3. خففي درجة الحرارة وأزيلي الغطاء. استخدم هراسة البطاطس أو ظهر الشوكة لهرس ما لا يقل عن نصف الحبوب ، حتى تصل إلى القوام المطلوب. استمر في طهي الفاصوليا بدون غطاء مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق أخرى.
  4. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه عصير الكزبرة والليمون. تذوق وأضف المزيد من الملح وعصير الليمون إذا لزم الأمر. إذا بدت الفاصوليا جافة ، أضف القليل من الماء وحركها حتى تمتزج. قم بالتغطية حتى تصبح جاهزًا للخدمة.

تلاحظ

قم بتغييره: استبدل الفاصوليا السوداء بفاصوليا البينتو.


شاهد الفيديو: How to make Bento Cake. Lunchbox Cake Tutorial (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kelby

    في رأيي أنت مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM.

  2. Zulkilkis

    أنا بالتأكيد ، آسف ، الاقتراح للذهاب بطريقة أخرى.

  3. Loxias

    في وجهي موقف مماثل. أدعو إلى المناقشة.

  4. Mick

    مبروك ، أفكارك رائعة

  5. Vukazahn

    أوصيك بزيارة الموقع ، مع قدر كبير من المعلومات حول موضوع الاهتمام لك.

  6. JoJogis

    هذه هي المخلوقات ،



اكتب رسالة