وصفات جديدة

بسكويت الشوكولاتة

بسكويت الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح رغوة ثم أضيفي السكر والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الصفار ويخلط جيدا.

يُمزج القيشاني المنخل بشكل منفصل مع الكاكاو والبيكنج باودر واللوز والشوكولاتة المبشورة. يُضاف هذا المزيج فوق كريمة الزبدة ويُعجن (يُفضل باليد) حتى يتجانس الدقيق بالكامل.

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

نخرج الوعاء من الثلاجة ومن العجين البارد نشكل الكرات التي نضعها في الصينية مبطنة بورق الخبز ، مع ترك مسافة صغيرة بينها.

ضعيها في الفرن على النار لمدة 12-15 دقيقة.

نتركها تبرد وبعد ذلك يمكننا تزيينها بالشوكولاتة المذابة. كنت أخبرك بالأمس أنني كنت سيئًا للغاية مع الوقت مؤخرًا ، لذلك لم أعد تزيينها بعد الآن ، لكنها كانت جيدة جدًا على أي حال.

المصدر هنا وهنا.


بالنسبة للعجين ، اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة وبذور الفانيليا وقشر الليمون حتى تصبح هشة ، ثم أضيفي البيض تدريجيًا.

أضف الدقيق المنخول إلى خليط الزبدة.

ثم تشكل البسكويت على شكل هلال على ورق الخبز باستخدام الملعقة وتخبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

اتركي نصفين ملف تعريف الارتباط ليبرد ، ثم اخلطيهم مع جيلي المشمش.

أخيرًا ، قم بإذابة 2/3 من الشوكولاتة ، ثم قطع الثلث المتبقي إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الشوكولاتة المذابة. دهن أطراف البسكويت بالشوكولاتة المذابة واتركها على ورق الخبز.


كوكيز الحنطة السوداء والشوكولاتة

كوكيز الحنطة السوداء والشوكولاتة. لدي شغف جديد بدقيق الحنطة السوداء. أنا أستخدمه أيضًا في العمل لعجينة التورتة الخالية من الغلوتين وأحب اللون الأسود الذي يتميز به والرائحة عندما يخبز. في اللغة الإنجليزية ، الحنطة السوداء هي الحنطة السوداء وغالبًا ما تستخدم في الفطائر والبسكويت والوصفات الخالية من الغلوتين بشكل عام. في الفرنسية ، تُترجم الحنطة السوداء إلى طحين الحنطة السوداء أو دقيق الحنطة السوداء وتستخدم في فطائر الحنطة السوداء الشهيرة في بريتون ، والتي تسمى أيضًا البسكويت. يسمي الفرنسيون هذه الفطائر الفطائر ، وليس الفطائر الريفية التي نستمر في صنعها. الأمر ليس نفس الشيء بالنسبة لهم.

دقيق الحنطة السوداء خالي من الغلوتين. لهذا السبب ، في بعض الوصفات ، حتى هنا ، يتم خلطها بالدقيق الأبيض. إنه مرتبط بالراوند. لونه رمادي مع بقع سوداء صغيرة. إذا كانت أقل دقة ، فهي أكثر سوادًا.

تتميز ملفات تعريف الارتباط من الحنطة السوداء والشوكولاتة بمذاق أقوى وأقوى بسبب هذا النوع من الدقيق. إنهم ليسوا مثل ملفات تعريف الارتباط العادية برقائق الشوكولاتة أو جيدًا ، لديهم لمسة. تبدو مميزة بالنسبة لي والملح يرفعها ويعزز المذاق كثيرًا. الأمر يستحق المحاولة للحصول على فكرة. باستخدام هذا الدقيق ، يمكنك أيضًا صنع قشور لاذعة أو بسكويت مملح. هذه المنتجات جيدة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل الغلوتين.

وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه من الحنطة السوداء والشوكولاتة من David Lebovitz ، سحق الشيف الجديد. عمل في Chez Panisse لمدة 12 عامًا ، وهو طاهي معجنات ومؤلف ومدون. لديه مدونة جميلة! ما يقوله هو أن هناك نوعين من دقيق الحنطة السوداء الأمريكية والأوروبية. الأول أكثر سوادًا ، وإذا وجدت شيئًا من هذا القبيل ، فاستخدم أقل في العجين & # 8211 35 جرامًا من دقيق الحنطة السوداء إلى 140 جرامًا من الدقيق الأبيض. يميل اللون الأوروبي إلى أن يكون أكثر دقة ولا يحتوي على مثل هذا اللون الأسود الكثيف.

مكونات

لـ 20-22 ملف تعريف ارتباط

90 غرام سكر بني
65 غرام سكر أبيض
115 غرام زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
1 بيضة مربوطة
1 صفار بيضة من بيضة كبيرة
1 و 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
110 غرام دقيق أبيض
75 غرام طحين الحنطة السوداء
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
230 غرام قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى المتوسطة (يمكن أن تكون داكنة أو مزيج من الحلو والمر)
75 غرام الجوز المحمص (كنت أستخدم البقان)
ملح البحر للزينة

وقت التحضير: 15 دقيقة + 12 ساعة تبريد

وقت الخبز: 12-14 دقيقة

الأدوات اللازمة

خلاط كهربائي ، منخل ، صينية فرن

طريقة التحضير

سخني الفرن على 160 درجة واخبزي الجوز لمدة 10 دقائق. نقوم بتبريدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ومتوسطة.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر والزبدة المذابة. أضف البيض والفانيليا. نخلط قليلا.

في وعاء آخر ، مرر جميع المكونات الجافة من خلال غربال واخلطها مع الملح.

امزج المكونات الجافة والرطبة في الوعاء الأول في الخلاط حتى يتجانس كل شيء. أخيرًا ، أضيفي الشوكولاتة والمكسرات. نحن نجمع كل شيء بشكل جيد.

غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل. يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط على الفور.

تُشكل كرات العجين 40 جرام وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 12-14 دقيقة. إذا أردنا أن تكون ملفات تعريف الارتباط أكثر ليونة ، فإننا نخبز لمدة 12 دقيقة ، وإذا أردنا أن تكون أكثر هشاشة ، فإننا نخبز لأكثر من 12 دقيقة. يجب أن نترك مسافة بين ملفات تعريف الارتباط لأنها بخلاف ذلك تلتصق ببعضها البعض. اخبزي عدة صواني حتى تنهي العجينة. يُزين بملح البحر قبل الخبز.

بعد الخبز ، تبرد ملفات تعريف الارتباط ثم احتفظ بها في وعاء مغلق بإحكام لمدة 5 أيام.


ملفات تعريف الارتباط الكاملة مع الشوكولاتة

كعكات الشوكولاتة اللذيذة من الحبوب الكاملة. إنها ليست حلوة جدًا (تحتوي على عسل وليس سكر) وهي مصنوعة من دقيق عالي الألياف.

  • أسين خيمينيز
  • المطبخ: تقليدي
  • نوع الوصفة: الإفطار
  • وقت الطهي: 30 م
  • الوقت الإجمالي: 30 م

مكونات

  • 250 جرام دقيق قمح كامل
  • 50 جرام نشاء ذرة
  • 1 بيضة
  • 50 غرام عسل
  • 10 جرام خميرة للحلويات (رويال نوع)
  • حلق قشر ليمون عضوي
  • 50 جرام عصير ليمون
  • رشة ملح

تحضير

ضعي جميع مكونات عجينة البسكويت في الكوب. مبرمج 6 ثوان ، السرعة 4.

ثم نقوم بالجدولة 3 دقائق ، كوب مغلق ، السرعة القصوى.

طحين سطح العمل. باستخدام شوبك ، افردي العجينة وحضري البسكويت بواسطة قاطعة الكيك.

نضعها على صينية نغطيها بورق مقاوم للشحوم. ندهنهم بالبيض المخفوق.


أسود مع شوكولاتة

شوكولاتة بلاك بيري ، وصفة شوكولاتة وسريعة جدا. لا أعرف لماذا كان لدي انطباع بأن العليق هي كعكات معقدة لصنعها وليست لذيذة على الإطلاق. رأيتهم أسود ، إسفنجي و ... هذا كل شيء.

حسنًا ، لقد كنت مخطئًا للغاية! لقد صنعت وصفة بلاك بيري بالشوكولاتة 3 مرات في اليوم وفي كل مرة اتضح أنها مثالية! ولم يستغرق الأمر أكثر من ساعة ، دون الخبز ، بالطبع. هل يمكنه استبدال قالب الكيك بنجاح (هذا ما فعلته ، لكن الوصفة قادمة في الأيام المقبلة) وما هو الأكثر إمتاعًا؟ لا شراب مطلوب!

هم مثاليون! طعم مكثف للشوكولاتة المرة ، مع قوام رطب شوكولاتة ورائحة مم! لكن احترس من الفرن. لا تتجاوز وقت الطهي ، وإلا فإن العليق سوف يجف. جرب الوصفة كما هي ، إذا ضاعفت الكمية ، أحذرك ، فهذه القطع الصغيرة المليئة بالشوكولاتة تسبب الإدمان. وهناك شيئ اخر! استخدم الشوكولاتة الداكنة الجيدة ، وليس الشوكولاتة المنزلية.

إذا كنت تحب الشوكولاتة ببساطة ، فعليك أن تجرب وصفات أخرى ، من تلك أدناه: وإذا كنت تحبها ، فأنا في انتظارك مع انطباعات ولماذا لا ، مع الصور.

تورت رافايللو الكعك الشوكولاته كيك بالزبادي والشوكولاتة


وصفة لتحضير ملفات تعريف الارتباط & # 8211 كيفية صنع كعكات الشوكولاتة هذه في المنزل

ملفات تعريف الارتباط - بسكويت الشوكولاتة

نرى العديد من الأشياء الممتعة والجيدة من أمريكا ، أحدها ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة التي تسمى & # 8220Chocol Cookies & # 8221.

بسكويت الشوكولاتة مقرمش من الخارج وطري من الداخل ، قلب هذه الوصفة هو الشوكولاتة ، ربة المنزل أيضا جيدة ، لكن لتكون ذات نوعية جيدة.

المكونات كوكيز & # 8211 كعكات الشوكولاته

  • 400 غرام طحين
  • 300 غرام شوكولاتة
  • 300 غرام سكر
  • 2 بيض
  • 200 غرام سمن
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • خلاصة الفانيلا
  • ملح طرف السكين

طريقة التحضير

نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء مع السكر ونخلطهم حتى تحصل على نوع من الكريمة. أيضًا بمساعدة الخلاط ، ندمج البيضتين وخلاصة الفانيليا. أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز التي نسكب عليها عصير الليمون للحصول على مذاق كثيف مع دمج الدقيق تدريجياً.

نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، ونقوم بتقطيع التورمان في التكوين وبمساعدة ملعقة خشبية نخلط لتوزيع الشوكولاتة بالتساوي في العجين.

نأخذ صينية ، ونغلفها بورق الخبز ، وفي نفس الوقت نشغل الفرن وبمساعدة ملعقتين تشكلان كرات من العجين ، بنفس الحجم تقريباً ونضعها في الصينية.

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد.

1.المكونات 2. المارجرين والسكر 3. مارجرين ممزوج بالسكر 4. أضيفت البيض 5. جوهر الفانيليا 6. ملح & # 8211 سن سكين 7. صودا الخبز مع عصير الليمون 8. يضاف الدقيق تدريجياً 9. الحصول على التكوين 10. قطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة 11. قطع شوكولاتة وعجين 12- عجينة ملفات تعريف الارتباط 13. صينية مبطنة بورق الخبز 14. أشكال كرات العجين 15- ملفات تعريف الارتباط الطازجة من الفرن 16- بسكويت الشوكولاتة 17- بسكويت الشوكولاتة


بسكويت الشوكولاتة بسكويت الشوكولاتة وصفة الكوكيز المتشققة

بسكويت الشوكولاتة بسكويت الشوكولاتة وصفة الكوكيز المتشققة. بسكويت طازج بالزبدة ، ذو قلب طري وعطري وقشرة متشققة. وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط سريعة ولذيذة للغاية وحسن المظهر ، مثالي لطاولة عيد الميلاد.

هؤلاء بسكويت الشوكولاتة & # 8211 شوكولاتة مجعد & # 8211 من أصل أمريكي ويتم تحضيرها تقليديًا لعيد الميلاد. لعدة سنوات ، ظهرت وصفات مختلفة في بلدنا ، تتكيف مع النمط الروماني النموذجي.

لا أفهم لماذا يطلق عليها بعض الناس & # 8222 كعكات الشوكولاتة & # 8221 عندما يظهر فقط الكاكاو في التركيبة (بدون أثر للشوكولاتة) في وصفاتهم & # 8230. بالطبع ، هناك إصدارات على الإنترنت تحتوي على زيت بدلاً من الزبدة وما إلى ذلك. ذهبت إلى صديق عزيز ، فلورين إتو الملقب ب CrazyMotherCooker، مدون الطهي مع الدول القديمة الذين اختبروا هذه الوصفة قبل بضع سنوات & # 8211 المصدر هنا.

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه بسرعة وسهولة كبيرة ويمكن للأطفال تشكيلها. المظهر المتشقق ناتج عن نموها أثناء الخبز. لقد أعددتهم خصيصًا للحدث الخيري حلو التبادلات مع طعم الصدقة التي وقعت الليلة الماضية في عراد.

شاركت مع ديانا وصديقتنا إلديكو، تعرض صواني متنوعة بالمزاد خبز الزنجبيل, كعكة مع الروم والشوكولاته، كعكة جزر، مقلوبة بالتفاح و زنجي.

من سلسلة ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد أوصي أيضًا ميني لينزر (ملفات تعريف الارتباط 3 2 1)

من المكونات أدناه ، حصلنا على 32 ملف تعريف ارتباط مع تجاعيد الشوكولاتة أو ملفات تعريف الارتباط المكسورة بقطر حوالي 5 سم (كبير جدًا).

  • 50 جرام زبدة مع حد أدنى. 80٪ دهون
  • 225 جرام شوكولاتة داكنة (يفضل أكثر من 52٪ كاكاو)
  • 100 غرام من السكر
  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • الفانيليا (ملعقة صغيرة من المستخلص أو كيس واحد من سكر الفانيليا)
  • 200 غ دقيق
  • & frac12 بيكنج بودر مغلف

طريقة تحضير تجاعيد الشوكولاتة

كما هو الحال مع أي وصفة بسيطة ، وليس في التجاعيد ليس هناك الكثير لنقوله عن كيفية الاستعداد. تُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة وتصنع عجينة تُترك لتبرد. ثم يتم تشكيل الكرات التي تُلف في مسحوق السكر وتُخبز ويتم الانتهاء من كل العمل. من الصعب انتظار كتل الشوكولاتة لتبرد

  • نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة
  • تذوب مع الزبدة في حمام ماري
  • والنتيجة كريم نتركه ليبرد

أود أيضًا أن أقول شيئًا عن المكونات ، باختصار: استخدم زبدة جيدة وشوكولاتة ذات نوعية جيدة وستكون جيدة جدًا! تحت أي ظرف من الظروف ، اصنع هذه البسكويت الرائعة مع الشوكولاتة المنزلية!

استخدم المستخلصات الطبيعية وليس الكيماويات! تمنح المستخلصات الطبيعية ملفات تعريف الارتباط رائحة لطيفة وطبيعية وحساسة لا تغطي المذاق الشديد للشوكولاتة. لقد استخدمت مستخلص البرتقال الطبيعي لأنني اعتقدت أنه الأفضل لعيد الميلاد.

أعتقد أن الفانيليا أو القهوة كانت ستنجح أيضًا. إذا كنت أكثر شجاعة ، فيمكنك تجربة الجمع بين الشوكولاتة والنكهة الطبيعية للنعناع أو الليمون. ستجد هنا جميع المستخلصات الطبيعية التي أستخدمها في صناعة الكعك.

  • نضيف البيض والدقيق ونترك العجينة تبرد
  • نشكل الكرات التي نلفها في مسحوق السكر
  • عندما تخبز ، تنمو ملفات تعريف الارتباط وتتشقق

ستجد أدناه الوصفة المكتوبة ، وكذلك الوصفة بتنسيق الفيديو المنشور على قناة YouTube الخاصة بالمدونة. إذا لم تكن قد اشتركت في القناة بعد ، فيمكنك القيام بذلك عن طريق الوصول إلى هذا الرابط. أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع!


مكونات:

300 جرام زبدة
300 جرام سكر
300 جرام طحين
2 صفار
2 بيض كامل
الفانيليا السكر
شوكولاتة تحتل المرتبة الاولى
سكر ناعم

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي الزبدة مع السكر ، أضيفي البيض الكامل ، ثم صفار البيض واحدًا تلو الآخر.
عندما تمتزج التركيبة ، نضيف الفانيليا والدقيق & quot في المطر & quot مع التحريك برفق بملعقة خشبية.

على سطح عمل مبطن بالدقيق ، شكلي الكعكة بيدك ، ثم وزعيها بالمسمار. احصل على شكل من أشكال ملفات تعريف الارتباط وقطع النجوم.

ضعيها في الفرن واخبزيها على نار متوسطة ثم أخرجيها من المقلاة وهي ساخنة. املأهم بالشوكولاتة وامزجهم اثنان في اثنين!


فيديو: Ovo je kolač da se raspametiš, moji traže da ga napravim ponovo što prije (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kegrel

    هل تجده خطأ؟

  2. Venamin

    انت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM.

  3. Faugor

    قل لي ، من فضلك - أين لي لمعرفة المزيد عنها؟



اكتب رسالة