وصفات جديدة

قائمة النبيذ الأحمر الحار في الصيف

قائمة النبيذ الأحمر الحار في الصيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اشرب النبيذ الأحمر طوال الصيف

إنه فصل الصيف ، والحياة سهلة. ولكن إذا كنت من الأشخاص المتشددين الذين يشربون الخمر ، فإن حرارة يوليو وأغسطس قد تجعل اختياراتك للنبيذ صعبة بعض الشيء. ها هي قائمة الصيف الحار.

DONELLI Lambrusco di Sobara غير خمر (إميليا رومانيا ، إيطاليا) 15 دولارًا
عندما تريد القليل من الفقاعة ، يجب أن يكون lambrusco الداكن والمورق هو اختيارك. إنه بارد ولامع وجاف برائحة التوت الأحمر وقليل من الكولا. أزواج جيدة مع أشعة الشمس وحرارة الصيف.

أفروس فينهاو 2009 (فينهو فيردي ، البرتغال) 15 دولارًا
من المحتمل أنك جربت فينهو فيردي الأبيض ، لكن ربما لم تجربه باللون الأحمر. هذا اللون الأحمر الداكن للغاية ذو لون البرقوق هو طازج ، لاذع ، رشاش وفاكهي وأفضل طريقة تقديمه مبردة.

شاتو سيجونزاك 2011 (بلاي كوتس دي بوردو ، فرنسا) 20 دولارًا
بوردو مثالي عند وضع شريحة لحم أو دجاج على هذه الشواية. يحتوي على مكونات من البرقوق الأسود الناضج وفاكهة التوت الداكنة. إنه سعر مناسب للجمهور أيضًا.

CARUSSIN ASINOI Barbera d’Asti 2011 (بيدمونت ، إيطاليا) 17 دولارًا
هذا هو نبيذ تشيز برجر الصيفي أو هوت دوج الساخن خارج الشواية. لقد حصلت على لمحة من الدخان وملاحظات البرقوق ، وهي لذيذة بكل بساطة.

LITTLE J Red 2010 (ويسترن كيب ، جنوب إفريقيا) 9 دولارات
بسعر مناسب ، يأتي هذا المزيج المنعش في الغالب من Merlot من بارل ، أهم منطقة نبيذ في جنوب إفريقيا. إنه مثالي للجلوس على بطانية في يوم صيفي دافئ. يتناسب هذا النبيذ مع أي أجرة صيفية ويقاوم اللحوم الدسمة ، ولكنه يعمل أيضًا كقائمة بذاتها.

ZIN 91 Old Vine Zinfandel 2011 (باسو روبلز ، كاليفورنيا) 12 دولارًا
ستكون خطوة جريئة لوضع هذا في برودة الشاطئ ، ولكن مباراة مثالية لأمسية من الشواء.

انقر هنا للمزيد من The Daily Sip.


دليل النبيذ: أفضل 10 أنواع من النبيذ الأحمر الروماني

الموقع الجغرافي ، والمناخ القاري المعتدل ، والصيف الحار والشتاء البارد ، والتعرض للشمس ، والتاريخ والتقاليد هي حجج قوية لإنتاج النبيذ الروماني عالي الجودة مع تحديد منشأ محكوم ("denumire de Origine controlată" أو DOC). ومن الواضح أن جودتها تنعكس في العديد من الأنماط وأنواع العنب والروائح.

لقد زادت جودة النبيذ الأحمر الروماني بشكل كبير خلال العقود القليلة الماضية ، مما قدم لنا في بعض أنواع النبيذ (ميليسيم) ، روائع لا تُنسى.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنواع العنب الفريدة مثل Feteasc Neagră, Băbeasc Neagră, Negru de Drăgăşani, نوفاك أو كاداركو، التي تعيد كتابة تاريخ النبيذ الروماني. ويتطلب وصفهم تقريبًا قاموسًا توضيحيًا جديدًا للنبيذ أو ربما حتى دورق خاص مخصص للنبيذ الروماني.


ما هو جلوهوين؟

يتم فحص Glühwein & # 8211 أو نبيذ متبل & # 8211 ، يتم تقديمه تقليديًا في أسواق عيد الميلاد في ألمانيا.

لصنع Glühwein ، يتم غلي النبيذ الأحمر مع توابل الشتاء الدافئة مثل القرفة والقرنفل ، المحلاة بالسكر ، ومتوازنة مع القليل من الحمضيات.

هناك العديد من الأسماء والاختلافات التي يتم تقديمها في أسواق الكريسماس في جميع أنحاء أوروبا. Glogg و Wassail و Mulled Wine والنبيذ الساخن & # 8230 أو بالطبع Glühwein & # 8211 الذي يترجم حرفياً إلى & # 8220 glow wine. & # 8221 يبدو منطقيًا بالنسبة لي! (حيث تعلمت ذلك والمزيد عن تاريخ Glühwein يمكن العثور عليها هنا.)

في منزلنا هنا في الولايات المتحدة ، نسميه Glühwein لأنه في المرة الأولى التي جربنا فيها النبيذ ، كان Glühwein. و & # 8230 كان في مدينة ذات طابع ألماني في ولايتنا ، هنا في الولايات المتحدة (شنق الرأس في خجل).

اعلم اعلم. أتمنى أن يكون لدينا قصة لا تصدق عن نزهة في فصل الشتاء منذ عقود مضت في سوق عيد الميلاد الأوروبي الفعلي. وهذا بالتأكيد هدف حياة ما بعد الجائحة.

بدلاً من ذلك ، حدثت قصة النبيذ المدروسة منذ عدة سنوات في أمسية فاترة بينما كنا نتجول في متاجر ليفنوورث بواشنطن. لقد انغمسنا في متجر لتذوق النبيذ وخرجنا مع قفازاتنا ملفوفة حول قدح دافئ من البخار المسكر الذي يدفئنا من أنوفنا إلى أصابع أقدامنا.

ومنذ ذلك الحين ، قمنا بإعادة إنشاء وصقل وصفة Glühwein الخاصة بنا في المنزل. نحن نحبها ، ضيوفنا يحبونها ، وآمل ألا تمانع في مشاركة وصفتنا معك على الرغم من أن تجربتنا & # 8211 والوصفة & # 8211 قد لا تكون هي الأكثر أصالة لك & # 8217.


الأسئلة الشائعة حول الوصفة

احصل على بعض مكعبات الثلج المزيفة واملأ الجزء السفلي من موزع المشروبات بها ، حتى الفوهة. سيمنع هذا أي قطع فواكه ، وما إلى ذلك ، من انسداد الفوهة والحفاظ على تدفق مشروباتك بشكل جيد! ابحث عنها في أمازون.

إذا تم تبريده أو تبريده ، فسوف يستمر لبضعة أيام. ولكن من الأفضل الاستمتاع بها في اليوم الذي صنعت فيه.

أتمنى أن تحتسي السانجريا وتستمتع بالنكهات! يرجى قضاء بعض الوقت لترك تقييم بالنجوم ومشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاغ #afarmgirlskitchen


وصفة حمراء ساخنة مع النبيذ الأحمر

غالبًا ما يقترن النبيذ الأحمر باللحوم الثقيلة والأطباق الغنية الأخرى. في حين أن مثل هذه المجموعات كلاسيكية ، فماذا عن الخيارات الأخف والأكثر صحة التي لا تزال قادرة على مواجهة المذاق الأكثر جرأة والعفص التي تميز العديد من أنواع النبيذ الأحمر؟

ما & rsquos الأحمر الساخن مع النبيذ الأحمر؟

لقد سألنا & rsquove خبرائنا في كل من صناعة النبيذ والطهي لمساعدتنا في الإجابة على سؤال إقران النبيذ الأحمر بأجرة صحية أخف. اتضح أنه & rsquos أسهل مما كنا نظن و mdasand أكثر لذيذ!

& ldquo إذا كنت ترغب في إقران النبيذ مع البرغر ، فإن Biltmore Cabernet Sauvignon يعد خيارًا ممتازًا ، وقال صانع النبيذ شارون Fenchak ، ولأن هذه الوصفة تتميز باللحم المفروم ، الكابينة متوسطة الحجم ، وهي فاكهية ومتوازنة بشكل جيد وتتميز بعفص التانينات الناعمة ، يجب أن تكون متطابقة مع الطبق. & rdquo

يتفق طهاة العقارات مع شارون ، ويحبون سهولة هذه الوصفة التي تجعلها مثالية لوجبة غداء سريعة أو عشاء ليلي.

راب الخس الأحمر الحار

1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
& frac12 تحضير هلام الفلفل الأحمر الحار
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل نبيذ أبيض
1 (8 أونصات) يمكن سقي الكستناء ، بعد تجفيفها ومفرومة ناعماً
1 كوب بصل أخضر مفروم (أجزاء بيضاء وحوالي 2 بوصة من الأجزاء الخضراء)
2 ملاعق صغيرة زيت سمسم آسيوي (اختياري)
16 ورقة خس مثل بوسطن أو بيب أو زبدة

يُطهى الديك الرومي أو اللحم البقري في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا مع التحريك حتى يتفتت. تخلصي من أي دهون من المقلاة. يُضاف جيلي الفلفل وصلصة الصويا وخل الأرز وكستناء الماء والبصل الأخضر وزيت السمسم ، إذا رغبت في الطهي مع التقليب باستمرار حتى يصبح المزيج ساخنًا ويبدأ البصل في الذبول ، لمدة دقيقتين أو 3 دقائق.

رتبي أوراق الخس حول الحافة الخارجية لطبق تقديم كبير وضعي خليط اللحم في المنتصف.

يمكن للضيوف وضع جزء من اللحم في ورقة الخس بالملعقة ولفها مثل البوريتو.

تلميح: جرب هذه الوصفة كمقبلات في حفلة تذوق النبيذ وشاهد ما يمتزج به نبيذ بيلتمور الآخر جيدًا.


مخطط نوع النبيذ الأحمر: من الضوء إلى الجسم الكامل

جاماي هو مثال رائع على ملف النبيذ الاحمر خفيف الجسم وابن عم أكثر بأسعار معقولة بينوت نوير. إنه نبيذ يمكن الوصول إليه وعطري يتم إنتاجه في جميع أنحاء العالم في بلدان ذات مناخ بارد مثل كندا وسويسرا ونيوزيلندا وفرنسا ، مع الكثير من التوت الأحمر والفاكهة الداكنة على الأنف.

جاماي ابن عم أكثر أناقة ، بينوت نوير شائع ومتعدد الاستخدامات نبيذ خفيف إلى متوسط ​​القوام أنتجت أيضا في جميع أنحاء العالم في دول مثل الولايات المتحدة وفرنسا وإيطاليا وألمانيا وأستراليا ونيوزيلندا. إنها مليئة بالفواكه الحمراء مثل التوت والكرز على الأنف وتضفي لمسة نهائية طويلة على الحنك.

رفع المقياس إلى نبيذ متوسط ​​الجسم ، Nebbiolo مثال جيد موجود في المكسيك والولايات المتحدة وبيدمونت في إيطاليا وأستراليا. قد يبدو Nebbiolo مثل pinot noir في الزجاج ولكنه يقدم تعقيدًا أكثر مما يقدمه في البداية ، مع الكرز والتوت والنكهات العشبية تقريبًا المدعومة بالعفص القوي والحموضة العالية.

نبيذ آخر متوسط ​​الحجم ، كارنيجان ، له نكهات فواكه إلى الأمام ومظهر متوازن يمكن أن يقترن جيدًا بالأطباق الجريئة أو الأطباق الدقيقة. يكون في أفضل حالاته عندما يقترن بأطباق الدواجن الغنية مثل الديك الرومي أو البط. يتم إنتاجه في الغالب في جنوب فرنسا.

يقع فرنك كابيرنت أيضًا في منتصف الطيف ، ولكن يتم تمييزه بسبب ارتفاع درجة حموضته ، مما يعني أنه يمكن أن يقترن جيدًا بالأطباق التي تحتوي على الطماطم أو الخل أو الفاصوليا أو العدس. على الأرجح نشأ في بلاد الباسك الفرنسية.

يأخذنا Merlot إلى الدرجة التالية في سلم الامتلاء ، مع أوراق الكرز الأسود الحماسية التي تقترن جيدًا بلحم الضأن أو لحم العجل أو جبن الماعز. يمكن أن تختلف نكهة هذا النبيذ متعدد الاستخدامات بناءً على مكان زراعة العنب: فرنسا أو إيطاليا أو تشيلي أو كاليفورنيا أو حتى الصين.

تيمبرانيلو متوسطة كاملة هي مرادف لإسبانيا ، وتحديداً منطقة صناعة النبيذ لاريوخا. يمكن أن يصل عمر النبيذ إلى 20 عامًا في البلوط. تمتزج أصنافها الأكثر نضجًا بشكل جيد مع أطباق اللحوم مثل البرغر الذواقة ، في حين أن الإصدارات الأصغر تتوافق جيدًا مع الباستا أو الفلفل المشوي.

شيراز أو سيرة هو آخر مشهور متوسطة إلى كاملة الجسم من جميع النواحي المفضلة المنتجة في كل من البلدان المنتجة للنبيذ في العالم القديم والجديد ، من الولايات المتحدة وأستراليا إلى إسبانيا وفرنسا. توقع الكثير من الفاكهة الداكنة والفلفل والعفص في كوب من هذا النبيذ الملون بلون الياقوت.

وأخيرا ، مالبيك هو مثال رائع لمشاهير العالم نبيذ أحمر كامل الجسم. يتم إنتاجه في تشيلي وفرنسا ، لكن الأرجنتين تتصدر إنتاج العنب. إنه نبيذ متوسط ​​التانين سهل الشرب ويقدم فواكه مثل الكرز الأسود والرمان والبرقوق والزبيب.


كيف يتم صنع Ros & eacute؟

يقع Ros & Ecute في منتصف طيف النبيذ الأبيض والأحمر.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن ros & eacute هو ملف يمزج من النبيذ الأحمر والأبيض الجاهز. ليس. في الواقع ، هذه الممارسة غير قانونية في فرنسا - باستثناء منطقة الشمبانيا. وحتى هناك ، نادرًا ما يتم استخدام هذا المزج.

بدلاً من ذلك ، تم إنشاء Ros & eacute بواسطة تغيير أو تقصير خطوة رئيسية في صنع النبيذ الأحمر - مرحلة & quot؛ ملامسة الجلد & quot. يدمج صانع النبيذ اللون الأحمر لجلود العنب أثناء صناعة النبيذ ، ويوقف هذه العملية قبل أن ينتقل بالكامل إلى مستويات النبيذ الأحمر.

هنا الشيء - جميع أصناف العنب تقريبًا أثمر صافي عصير. يأتي اللون في جميع أنواع النبيذ تقريبًا من جلود ليس العصير. مع الورد ، يأتي اللون عادةً من ملامسة جلد العنب للعصائر ، ولكن يتم إلغاء العملية (وإزالة القشرة) قبل أن تصبح نبيذًا أحمر:

  1. يُسحق العنب الأحمر قليلًا ويترك لينقع بقشره الأحمر لفترة (عادةً من يوم إلى ثلاثة أيام).
  2. عندما يكون صانع النبيذ سعيدًا بلون الورود واللطيفة ، فإنه يزيل الجلد والنقاط والسيقان من الخزان.
  3. إذا كان صانع النبيذ يرغب في إضافة المزيد من التانين واللون ، تتم إزالة بعض العصير الوردي من الكتلة الصلبة & quotmust & quot ، مما يكثف ملاحظات النبيذ الأحمر والتانين.

ونتيجة لذلك ، فإن جسد نبيذ أحمر كبير يحتوي على جسد نبيذ أحمر. لكن يتم تقديمها مبردة ، وهي منعشة للغاية.

الأصناف الشائعة المستخدمة هي Grenache و Pinot Noir و Zinfandel و Tempranillo. المصطلحات الأكثر شيوعًا المستخدمة لوصف ملف تعريف النكهة هي الجريب فروت والفراولة والتوت والتوت الأسود.


قواعد الإبهام التي يجب اتباعها

بصرف النظر عن المتغيرات القابلة للذوبان ، هناك بعض القواعد الثابتة التي يجب اتباعها. يقرؤون كثيرًا مثل قواعد النبيذ لأزواج الدواجن واللحوم. وهذا يعني أن "هذا بشكل عام مع أزواج النبيذ":

  • كلما كان لون المنتج أفتح ، يجب أن يكون أسلوب النبيذ أخف.
    • ضع في اعتبارك ، في حين أن هذا لا يعني أن ألوان الطعام والنبيذ يجب أن تتطابق ، عادةً ما يتناسب النبيذ ذو الألوان الفاتحة بشكل أفضل مع الأطعمة ذات الألوان الفاتحة. الشيء نفسه ينطبق على نهاية الطيف الأعمق لقوس قزح.

    مارغريتا الشيطان

    مارغريتا جيدة الصنع هي متعة خالصة. هذا المزيج التآزري من التكيلا الترابية والليمون الحامض والمُحلي (عادةً المسكرات البرتقالية أو رحيق الأغاف) يضرب جميع النوتات الصحيحة. ولكن عندما تتوق إلى كوكتيل أكثر شجاعة ، فإن Devil’s Margarita هنا من أجلك. وليس عليك الانتظار حتى عيد الهالوين لشربه.

    هذا التطور اللذيذ على النمط الكلاسيكي يحدّث الصيغة التقليدية مع تعويم من النبيذ الأحمر - وهو نبيذ فاكهي متوسط ​​القوام مثل كابيرنت فرنك - والذي يضيف اندفاعة من العمق واللون. مارغريتا ديفيل ليست الكوكتيل الوحيد الذي يطلب تعويم نبيذ أحمر. The New York Sour ، وهو ويسكي حامض يعلوه النبيذ الأحمر ، يعود تاريخه إلى أواخر القرن التاسع عشر وهو وسيلة ممتعة أخرى لخلط المشروبات الروحية مع النبيذ. إذن ، مارغريتا في شركة جيدة.

    الوصفة تستدعي بلانكو تيكيلا الأغاف إلى الأمام. يضفي التعبير غير المجزأ ملاحظات من الحمضيات والفلفل ، وغياب أي من نكهات الفانيليا والكراميل الموجودة في الأصناف القديمة. عصير الليمون الطازج هو مفتاح أي مارجريتا جيدة ، لذا تأكد من وجودها في قائمة البقالة الخاصة بك. وبدلاً من المسكرات البرتقالية أو رحيق الصبار ، سوف تقوم بتحلية هذا المشروب بشراب بسيط للسماح للمكونات الأخرى بالتألق.

    نصيحة للمحترفين: تخطي الحافة المملحة. إنها إضافة لطيفة لمعظم منتجات Margaritas ، لكنها في هذه الحالة تتعارض مع حموضة النبيذ. بالإضافة إلى أنه يشبه إلى حد كبير هالة لهذا المشروب الشيطاني.


    هل تبحث عن نبيذ نباتي معلب؟ إليك & # 8217s بعض الأخبار الجيدة: Union Wine Co. & # 8217s أندروود بينوت نوير (زجاجات وعلب) نباتي! احصل عليه عبر الإنترنت أو في معظم متاجر Trader Joe & # 8217s.

    هذا المصنع الموجود في نيوزيلندا والمالك الحالي لمصنع النبيذ # 8217s هو صانع نبيذ من الجيل الثالث. مع هذا النوع من الخبرة ، يمكنك & # 8217t أن تخسر. (تحقق من مصنع الخمرة & # 8217s Natural Wine Co. خط للحصول على أنواع نبيذ طازجة & # 8220 New World & # 8221.)

    تحقق من دليل البيرة النباتي أيضًا!

    هل ترغب في تشجيع الأصدقاء أو أفراد الأسرة على تبني أسلوب حياة أكثر صحة ورحمة؟ اطلب نسخًا من مجموعة المبتدئين النباتية المجانية اليوم.

    يرجى استخدام هذا الدليل فقط إذا كنت في سن الشرب القانوني وكنت دائمًا تشرب بطريقة مسؤولة.


    شاهد الفيديو: STUDY VLOG a summer day . changing my desk setup, writing thesis all day, going to a nice cafe (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Toltecatl

    لا تجهد عقلك أكثر من هذا!

  2. Vudom

    واحسرتاه! للأسف!

  3. Tarisar

    الانتحار هو الهروب ، والهروب من أجل الجبناء.

  4. Vilmaran

    بارد ديز))



اكتب رسالة